Quand le fromage devient un actif financier : une laiterie italienne leve 10 millions d’euros sur ses meules en affinage
Une laiterie italienne fondee en 1784 vient de lever 10 millions d’euros en engageant ses stocks de fromage en cours d’affinage. Portee par la Cassa Depositi e Prestiti et Cherry Bank, l’operation illustre une nouvelle facon de transformer des stocks patients en tresorerie.